Biff stroganoff
700 g strimlat nötkött
olivolja att steka i
2 gula lökar
2 msk tomatpuré
2 dl vatten
2 msk torr sherry typ Fino. Har man inte det går det fint med en skvätt vitt vin.
Stek köttet i olivoljan och lyft sedan över det i en djupare gryta. Skiva löken och sänk värmen på stekpannan och fräs löken. När den blivit lite glansig så lägger du även den i grytan. Vispa ur stekpannan med tomatpuré och vatten så allt det götta kommer med ner i grytan. Salta och peppra och låt det sedan stå och pluddra på svag värme i ca 20 min. Häll över sherryn, rör runt och servera med tex blomkålsris och sallad.
