Chokladkakor med granatäpple

• 3 dl mandelmjöl

• 1 tsk bikarbonat

• ½ tsk salt

• 1 dl rumsvarmt smör

• 1 ½ dl sötströ

• 2 msk kakao

• 1 ägg

• 2 dl hackad mörk choklad (85-90% väljer jag)

• 1 dl granatäpplekärnor

Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop alla torra ingredienser. Tillsätt därefter det rumsvarma smöret rör ihop och häll i ägget, rör ihop ordentligt. Rör sedan försiktigt ner kärnorna ihop med chokladen. Ställ smeten i kylen i ca 20 minuter för att ge den lite fastare konsistens och skopa sedan upp lagom stora kakor på en smord plåt. Grädda i 10-12 minuter och låt svalna.

Njut!