Saffransparfait på kokosgrädde
Saffransparfait på kokosgrädde
• 1 burk kylskåpskall kokosgrädde
• 1 ½ dl kondenserad kokosmjölk
• 1 brev med saffran
Vispa den kalla kokosgrädden ( den måste vara kallfront att tjockna) fast med elvisp och blanda därefter försiktigt i den kondenserade mjölken tillsammans med saffranen. Häll i en form och sätt i frysen minst 10 timmar. Eftersom parfaiten blir väldigt tät utan en massa luft som i tex vispgrädde så rekommenderar jag att man sätter formens kylen ca sex timmar innan servering så att den blir lagom mjuk. Servera med frystorkade hallon och ev lite mörk choklad.
