Julkakor med saffran och vit choklad

• 3 dl mandelmjöl

• ½ tsk bikarbonat

• ½ tsk salt

• 1 dl rumstempererat smör

• 1 ½ dl sötströ

• 1 ägg

• 2 dl hackad vit sockerfri choklad

• 1 brev saffran

Rör ihop alla ingredienser ordentligt och lägg degen i en burk med lock. Förvara burken i kylen och när du sedan vill glänsa med ljuvliga nybakade kakor värmer du ugnen till 175 grader och klickar ut degen med en sked på en smord plåt. Grädda i 8 minuter och låt svalna.