Blomkålspuffar

• 600 g blomkål

• 4 ägg

• 4 vårlökar

• ½ tsk gurkmeja, mald

• Ghee att steka i

Kör blomkålen i en matberedare så att den blir ”finsmulig”. Blanda sedan blomkål och ägg i en stor bunke. Skär vårlöken fint och häll även ner det i smeten. (Spara gärna lite grann till pynt att strö påhoppen i sluttampen.) Värm en panna och smält ghee för att därefter skeda upp blomkålssmeten på medelhög värme. Låt de ligga några minuter innan du vänder dem för att ge de ytterligare några minuter.

Servera med tex bacon eller en bra korv med riktigt hög kötthalt.