Gammeldags sommarkyckling
1/2 kg kycklinglårfilé
2 vitlöksklyftor
2 1/2 dl kokosgrädde
1 msk kycklingfond
2 tsk dijonsenap
Hackad färsk gräslök
1/2 gurka
Ett paket bacon
Skala och hacka vitlöken. Strimla och stek baconet knaprig och låt det sedan rinna av på hushållspapper. Stek därefter kycklingen så den får fin färg på varje sida och lägg därefter kycklingen åt sidan. Blanda sedan kokosgrädde grädde, vitlök, gräslök, senap och fond i pannan för att sedan placera kycklingen i såsen. Låt hela härligheten pluddra i 10 minuter under lock. Slutligen lägger du gurka och bacon på toppen och kanske slänger på ytterligare gräslök. Själv serverar jag det med stekt grönkål. Supergott!
