Grönsaksutmaning

Jag lyssnar gärna på podcasts och för ett tag sedan lyssnade jag på Holistisks hälsa kommer inifrån som denna gången handlade om antioxidanter. Antioxidanter skyddar kroppens celler mot fria radikaler och eftersom de flesta antioxidanter är vitaminer och mineraler är det vettigt att öka intaget och variationen på det ”gröna”. Fria radikaler är en biprodukt som bildas när vi bränner syre och utan antioxidanter hade syret fungerat som ett toxin. Genom att äta näringsrikt skyddar vi helt enkelt celler mot oxidativt stress.

I podcasten tipsades det om att försöka uppnå 20 olika sorters grönsaker och bär på en vecka. Nu vet jag att vi är duktiga på att äta grönsaker hela familjen men tjugo olika grönsaksvarianter kanske skulle bli svårt. (Det blir ju automatiskt mycket grönsaker om man redan äter mat som är fri från socker, spannmål, potatis ris osv eftersom de har så stor roll i på en ”normal” kosthållning).

Våra barn antog utmaningen med en skön entusiasm och nu jäklar var det upp till bevis. Må bäste man eller kvinna vinna. Barnens pappa och jag rivstartade med ett krogbesök över lunchen och fick där en suverän sallad som var full med allt möjligt fräscht och spännande. Vi ledde i i två dagar tillsammans men sedan drog han ifrån mig. Ungarna kom tätt efter mig som låg på andra plats dag tre. Sedan axade vår elvaåring som smög in på andra plats och på delad tredje plats kom jag och den minsta tonåringen i familjen. Min man vann och det gjorde han hur elegant som helst men vi andra kom flåsande direkt efter och konstatera att det faktiskt inte var särskilt svårt. Utmaningen passade alla fint och satte fokus på rätt plats dvs att variera och våga testa nytt för att få i sig så varierat och näringstät käk som möjligt.

Den stora tonåringen i familjen missade starten och valde att inte deltaga. Helt ok! Han är en grym grönsakstuggare när allt kommer omkring.