Pizza med örter och Brie de meaux

• En fat head dough utan oregano

• Örter! Jag tog en rejäl ruska färsk rosmarin och en lika rejäl ruska timjan. Tycke och smak avgör.

• Smör att steka i

• Dijon senap

• Soltorkade tomater

• Brie de Meux

Gör en fat head Deg som trycker ut på en plåt för att sedan grädda i 5 minuter på 200 grader. Under tiden hackar du och fräser örterna i smöret och saltar med flingsalt. Ställ till sidan. Ta ut pizzan, om vi nu kan kalla det och bred på ett lager med dijonsenap. Strö över örter, soltorkad tomat och fördela osten på toppen. Sätt in i ugnen ytterligare 20 minuter. Servera direkt som tex tilltugg till ett glas pinot noir från förslagsvis Oregon.