Höstgryta med svamp och äpple

·         700 g grytbitar av fläskkött

·         1 gul lök

·         1 äpple

·         Kokosolja att steka i

·         En burk kokosgrädde

·         1 msk oxfond

·         Svamp efter tycke och smak. Jag tar gärna

Karl-johansvamp eller champinjoner

·         Salt och peppar

Skala och hacka löken och fräs den i kokosolja och lägg i en tjockbottnad gryta. Bryn köttbitarna och svampen och lägg även över det i grytan. Häll därefter över vätskan, salta och peppra och tillsätt äpplet som hackats i bitar. Låt puttra i en kvart och servera sedan med tex sötpotatis pommesfrites.