Hjärtoperation och våfflor

Jag har bevakat, vakat och vaktat och känt mig oerhört maktlös när jag var tvungen att lämna henne ifrån mig för operation och jag upplevde för första gången i mitt liv att någon som är en så stark personlighet och som gör stort intryck på de flesta hon möter nu bara var en kropp som skulle repareras. Som ett objekt liksom. Och jag, jag skulle bara gå och lämna över henne till dessa främmande proffs. Det var så emot min instinkt men jag gick ut i solen och hängde som ett fladdrande lakan på tork. Huvudet fullt och tomt på samma gång och det skiftade lika ofta som vinden slet i lakanet.

Två timmar senare kom samtalet som bekräftade att det hela var över. Det hade gått jättebra och dottern låg på “uppvaket”. Jag satt bredvid henne och följde med henne in i vaket tillstånd, vi sändes tillbaka till avdelningen, natten kom, natten gick och vi åkte hem. Allt detta på nolltid. Hon dansade in på sjukhuset och valsade ut igen kort tid efter som om inget hade hänt. En hjärtoperation! Helt otroligt!

När vi kom hem kände tösabiten att hon faktiskt hade befogenhet att ha diverse önskemål och ett av de var att det skulle serveras våfflor till fika. Så klart!

Våfflor med bär och kokos

Till 8 små våffelhjärtan eller två stora våfflor

• 1 ägg

• 1 dl riven mozarella

• 2 msk mandelmjöl

• ½ tsk psyllium husk

• ¼ tsk bakpulver

• Ca 20g hackad 90% choklad

• Sötströ att pudra över vid servering

Häll alla ingredienser utom sötströ i en liten bunke. Blanda ordentligt med en gaffel och klicka sedan ut smeten i ett våffeljärn. Grädda och servera med bär,nötter eller kanske lite grädde. Lätt som en plätt eller våffla!